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    了解萬通滴定儀的滴定過程

    發布日期: 2017-12-07
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       為了更好地使用萬通滴定儀,在使用前我們需要了解萬通滴定儀滴定的過程。主要經過三個步驟:消化,蒸餾,滴定。
      1. 消化:也就是將樣品和硫酸放在一起煮,目的是要把樣品全部溶解在硫酸里。(這個過程跟吃了東西以后被胃酸溶解相似,所以叫消化。所用的設備叫“消化爐”。爐孔越多,一次同時消化的樣品也越多,功能是一樣的)。煮好以后,“氮”已經從樣品中分離,與硫酸結合在一起形成“硫酸銨”。“氮+硫酸=硫酸銨”,只要想辦法把硫酸去除,那么“氮=銨”。知道了“銨”也就等于知道了“氮”。所以下一個步驟---“蒸餾”就是將“銨”提取出來。
      這些都是消化爐,有4、8、14、20、40孔。加熱時要對溫度進行控制,所以上面有控溫裝置。
      2. 蒸餾: 大家都知道“堿”可以將“酸”中和,所以往消化好的“硫酸銨”里加堿,就只剩下“銨”和水了。但是還有2個問題,堿和酸反應劇烈,太可怕了,所以在加堿之前,先加點蒸餾水把硫酸稀釋一下,這樣既不影響銨,又緩解了反應。這時“銨”是分離出來了,但是還是跟堿啊,水啊,混在一起。接下來就要將蒸汽通到液體里不停的蒸啊蒸,“銨”碰到蒸汽以后就汽化了,變成了“氨氣”,這樣就跟液體分開了,把這個“氨氣”冷凝就得到“銨”了,也就得到“氮”了。這個過程所用的設備叫“定氮儀”,在這個步驟中要加堿,加酸,加蒸餾水,還要蒸。所以根據不同型號的“定氮儀”有不同程度的自動化功能。
      3. 滴定就不多說了。一般都用手工滴定,也有比較的定氮儀中包含了滴定過程。
      “定氮儀”又稱“蛋白質測定儀”,用來檢測食物、飼料等樣品中的蛋白質含量。
      但是蛋白質是不能直接測出來的,要通過測量“氮”的含量,然后根據公式算出蛋白質含量。
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